“找到艾草吐司的平替了！中山大廈艾草饅頭有淡淡的艾草香，又軟又韌，嚼起來糯嘰嘰，像米面包，但更彈牙。”“艾草包子好大一只，面皮是艾草的清香，綠色、健康、美味，吃得放心！”美食博主評(píng)價(jià)道。艾草饅頭配美式居然不違和，打工人的早C晚A被中山大廈艾草系列產(chǎn)品整得明明白白，性價(jià)比更高，更適合中國胃。

在綠色健康飲食風(fēng)潮下，中山大廈外賣餐飲通過食材升級(jí)、場(chǎng)景創(chuàng)新，把春天包進(jìn)面里，讓傳統(tǒng)草本文化“圈粉”當(dāng)代胃。每天在蒸籠升起的熱氣中，艾草的清香與面點(diǎn)的甜糯交織，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在中山大廈的廚房里完成了一次次完美的交融。目前，中山大廈餐飲外賣推出青團(tuán)、艾草糕、艾草饅頭、艾草大菜包系列養(yǎng)生點(diǎn)心，讓養(yǎng)生不再是中年標(biāo)配，吃草也吃出高級(jí)感。艾草系列產(chǎn)品以“天然綠”與“金陵味”碰撞出春日食尚，組成美食界“艾的方程式”，吃下去的不僅是點(diǎn)心，更是江南的春天。

“中山大廈蛋黃肉松青團(tuán)的流沙蛋黃質(zhì)感有料，有油分滲出，難怪清明前后每天供不應(yīng)求，奇怪怎么沒進(jìn)入昨天小布的南京米其林？”一位食客在朋友圈寫道。如今，中山大廈也逐步入駐小紅書、抖音、美團(tuán)等線上平臺(tái)，成立新媒體工作小組，以38載品質(zhì)堅(jiān)守，嚴(yán)選優(yōu)質(zhì)原料，手工匠心制作，讓“中山味道”網(wǎng)羅更多年輕客群。

目前，艾草系列產(chǎn)品中的青團(tuán)銷量穩(wěn)居前列，同比增長六成左右，清明前后月均銷量近2.5萬只，艾草饅頭、艾草包子每日15點(diǎn)前基本售罄，糯嘰嘰系列產(chǎn)品在年輕人中消費(fèi)比重大幅提升。江南有俗語“清明青，端午艾”，用艾草入食，也是老金陵人過端午的隱藏儀式，預(yù)計(jì)端午檔期艾草系列產(chǎn)品銷量有望再提升。